Äppelskalen blir inte särklit krispiga, inte heller en vacker syn för ögat, men smaken av äpple är koncentrerad och djupt inbäddad. Den gifter sig med saliven och på ett ögonblick kan du förnimma en inre visuell bild av hur äpplet hänger på trädet. Tänk på det när du tittar på äppelträdens kala svarta grenar i vinter och samtidigt tar ett torkat äppelskal i din tugga.
Det är inte bara smakerna som ligger djupt inbäddade i det torkade skalet. Näringsämnen och vitaminer sitter just där vilket gör dom till ett häslofrämjande livsmedel.
Gissade jag igår kväll att en tidig lördagsmorgon skulle ägnas åt att skala äpplen? Hur stora är ens oddsen för det när man ska vakna senare än vanligt. Istället steg jag upp i mörkret, pigg och redo för en omgång.
Äpplena då? De blev till en äppelpaj senare.
Emma
Emma och fröna 
Lämna en kommentar