runda och mjuka i smaken är de små mjälla bladen
Under vintern har jag då och då plockat av tatsoi-bladen och smugit in i dom i den finaste helg-salladen. Noga har jag sparat på dom. Studerat dom efter de isande kalla vinternätterna. Varje gång lika förundrad av deras kraft att klara av den gnistrande kylan med sina små rötter med minimala vattenmängder. Jag inbillar mig att de är extra rena och fräscha just för att dom växer och mår så bra i den kallaste och krispigaste perioden på året.
Hursomhelst så finns det inget bättre än att stoppa blad direkt i munnen utan att först ha varit tvungen att klippa upp plasthöljen och andra plastförpackningar.
Emmas bästa salladstips
skär upp dina favoritgrönsaker och förvara i genomskinliga burkar i kylskåpet. Preppa på söndagen och sedan är det bara att mixa ihop en snabb och näringsrik sallad i olika kombinationer under den kommande arbetsveckan.
Emma och fröna 
Lämna en kommentar