Emma och fröna

Detta huvud kommer från ett av de fröer jag sådde i mitten av februari. Jag har under dessa månader fört en kamp mot alla de skador som ett huvud av det här slaget kan utsättas för.  För lite gödning, för lite sol, för mycket sol, mördrarsniglar, kålmal, kålfjärilar, kålflugor och sist men inte minst åkersniglar.…

Idag har jag kärnat, pressat, pastöriserat och kokt, lagt in och fryst. Även om jag hade arbetat med detta en hel vecka så hade jag fortfarande inte varit klar. Helgen är med andra ord en mycket värdefull tid. Dessa är till  mina älskade föräldrar…

Ja då var det dags att bunkra upp frysen inför vintern. Det finns dock ett problem i den här tiden. Spenatpåsarnas illustrativa utformning i affärerna har en tendens att locka min familj att köpa istället för att gå ner i frysen och hämta en genomskinlig plastpåse. MEN, även om den inte ser mycket ut för…

Hur har jag kunnat vara utan denna i alla dessa år, tänker jag nu. Denna sirap har en mild och syrlig smak av äpple. Tänker att jag ska göra mycket äppelsirap så att jag kan koka knäck på den till jul och ge till min familj.  

Lättlagad äppelsylt – en nödvändighet i dessa tider.   Jag försöker komma på nya effektiva sätt att ta vara på alla äpplen som dröser ner. Sylten kokas på ett kick och beroende på kryddningen kan den användas till såväl mat som bakverk eller som äppelsås till vaniljglassen. Den här omgången kryddade jag med kardemumma, kanel…

Lycka är att hämta färsk mat från trädgårdsskafferiet, idag blev det en pastasås med hetta av chili och vitlök. Smakerna förenades och tuggmotståndet al denté.  

Äppelträden levererar.. Varje dag ligger de i drivor och är redo att tas om hand. Idag är det den 9 september och folk träffas vid vallokalerna . Jag plockar kassarna fulla och tar med dit.